Ayam Kungpao
Ayam Kung Pao adalah masakan khas Sichuan,
Tiongkok. Nama makanan ini berasal dari nama gelar pejabat Dinasti Qing, Ding
Baozhen (1820–1886). Ding merupakan kepala provinsi Shandong, dan kemudian
gubernur provinsi Sichuan, dan gelarnya, Gōng Bǎo
, atau penjaga istana, adalah asal nama "Kung Pao".
Harga : Rp. 45.000,- / porsi
Ayam Betutu
Betutu
adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu,
kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh
kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih, kecamatam
payangan kabupaten Gianyar. Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk.
Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta
sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tetapi
juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat
tertentu seperti di hotel dan rumah makan atau restoran. Betutu tidak tahan
disimpan lama.
Be-Tutu
merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa
karkas utuh itik dan ayam. Kata betutu berasal dari kata tunu yang berarti
bakar dan dirangkai dengan kata be yang berarti daging. Berdasarkan uraian
tersebut betutu berarti daging yang dibakar.
Kandungan
zat gizi ayam betutu yaitu kadar air sebesar 60,87%, kadar abu sebesar 1,84%,
kadar protein sebesar 14,69%, kadar lemak 1,27% dan kadar karbohidrat sebesar
21,33%.
Harga : Rp. 400.000,- / porsi
Sate
Padang
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis
varian sate di Sumatera Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate
Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi,
lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang
kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah
sate nya yang berwarna kuning sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah.
Rasa kedua jenis sate ini juga berbeda. Sedangkan sate Padang mempunyai
bermacam rasa perpaduan kedua jenis varian sate di atas.
Harga : Rp 15.000,- / porsi
Tidak ada komentar: